Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, muore a 76 anni

Carlo Petrini, il fondatore del movimento Slow Food e di Terra Madre, è morto a 76 anni nella sua città natale, Bra, in provincia di Cuneo. L'uomo che ha rivoluzionato il rapporto tra uomo, cibo e natura ha lasciato un'eredità globale attraverso iniziative che promuovono un'agricoltura sostenibile e la sovranità alimentare. Nato nel 1949, Petrini ha dedicato la vita a combattere la cultura del cibo veloce, fondando nel 1986 Slow Food in risposta all'apertura del primo McDonald's in Italia. La sua visione ha ispirato una rete internazionale che oggi conta oltre 160 paesi.

Petrini ha creato l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la prima istituzione accademica al mondo a studiare il cibo in modo interdisciplinare, e ha lanciato Terra Madre, una rete che unisce contadini, pescatori e cuochi per difendere la biodiversità. Le sue idee hanno attratto personalità come Papa Francesco e il re Carlo d'Inghilterra, con cui condivideva l'impegno per l'ambiente. Nel 2004 è stato nominato Eroe europeo da Time e incluso nella lista dei 50 che potevano salvare il mondo dal Guardian.

Le sue battaglie hanno ricevuto riconoscimenti internazionali, tra cui il premio Champion of the Earth delle Nazioni Unite e l'incarico di Ambasciatore Speciale FAO. Petrini ha partecipato a eventi globali come il Forum delle Nazioni Unite sui Popoli Indigeni e il Sinodo sull'Amazzonia, promuovendo un'ecologia integrale. La sua morte ha suscitato tributi da parte di personalità italiane e internazionali, che lo hanno ricordato come un visionario che ha trasformato l'utopia in realtà.

Slow Food ha annunciato che continuerà il suo lavoro, sottolineando l'importanza della sua energia e della sua empatia. Petrini, affetto da cancro negli ultimi anni, ha sempre visto il cibo come strumento di giustizia sociale e rispetto per la natura. La sua vita, segnata da un impegno costante per il bene comune, rimarrà un modello per chi cerca di costruire un mondo più equo e sostenibile.